陳淑和的推薦評比清單

外婆生日前兩天的晚上，小舅在微信群里發了一個小視頻，我的母親與外婆、姨媽、舅媽正在外婆家做籺。頓時，我和幾個表弟表妹口水順流成河，狠不得插上翅膀飛到外婆家…… 視頻里，我的母親和姨媽正在用力搓揉著面團，兩個舅媽也在包著捏著，外婆在不時加點什么，大家有說有笑，各司其職，好不熱鬧。在深圳的大表弟問我：“蘭姐，你會做籺嗎？”我說：“不會做，但會吃。”大表弟表示很擔憂：“這傳統的手藝不能丟呀，年輕人應該傳承下去。”大表弟一直在大城市混，說起話來一套一套的。但仔細一想，他的話并不無道理。很多傳統的手藝，已在慢慢地消失。由于過程復雜，人們逐漸利用機器取代手工，做出來的成品似乎沒有變化，甚至外觀更美，卻再也沒有原來的味道。在我們粵西地區的市場上，隨處可見籺的身影，但那些多數是上一代人做出來的，而我們這一代人，吃籺的不多，會做的更不多，這種民間做籺手藝逐漸成為人們的美好記憶。 大家紛紛要求小舅馬上發快遞。大表妹冒出一句：“表哥們，你們多久沒回家做籺吃啦？”群里一下子安靜下來。或許，手機背后，大家都在沉思。 籺的回憶，在我腦海里像慢慢綻放的鮮花，一點點舒展開來。在我兒童時代，能吃上籺，是件多么幸福的事啊！糯米籺、尖堆籺、艾籺、古粽籺、芋頭籺、田薯籺、簸箕仔籺、粉皮籺、壽桃籺、發籺……在物質匱乏的年代，籺就是人間美食。 每年臘月二十七八的一大早，我們小孩子就到田間尋找田艾，采摘它最嫩的部分。田艾的葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛，有著特別的清香。據說田艾具有祛濕、暖胃、清腸等功效，糯米里加入田艾，更容易消化。爬樹摘樹菠蘿葉，也是做籺不可疏忽的環節。這既練就我們一身爬樹的好功夫，也考究了我們辨別葉子的能力。如果葉子太嫩，蒸熟后會與籺粘在一起，很難分開。最激動人心的就是做餡料，因為可以時不時偷吃一把。甜餡用炒椰絲、芝麻、瓜糖、紅棗和白糖攪拌即可。咸餡是把炒花生壓碎，再加炒香蝦米碎攪拌，咸香撩人。揉面團需要一位“大力士”才能完成。那么多年，這任務一直落在外婆身上。現在，外婆老了，輪到了我母親、阿姨。當她們老了，會輪到誰呢？外公放一塊面餅進裝有大量糯米粉的大盆，外婆就迅速用雙手撥面粉來揉呀搓呀，由于籺餅很燙手，外婆時不時發出“窣窣”的聲音。在“力大如牛”的外婆努力下，二三十斤的面粉變成了光滑的面團。于是，一家人就圍著做籺。而我總喜歡在旁邊數籺，一個、兩個、三個……這時候外婆就會打斷我，說籺是不能數的，數了就會變笨。我最喜歡這個時候了，可以玩面粉，可以偷吃，還可以聽大人們說笑話。大家有說有笑，分工合作，其樂無窮。掀開鍋蓋，一股熱浪里夾著糯米、田艾、樹菠蘿葉子的香氣，令人垂涎三尺。等籺稍涼，就可以大快朵頤了。也難怪現在的人寧愿到市場上花錢買籺來吃，不也愿意親手做，因為工序真的太繁雜。但是，一家人步調一致，同心協力做出來的成果，有著截然不同的味道，有著滿滿的成就感和幸福感。 相比艾籺，做古粽籺就簡單多了。食材只需要糯米、肥豬肉、蛤蔞葉、綠豆、花生，而且工序也不復雜。先用醬油、五香粉、鹽和肥豬肉一起腌一段時間，讓它入味。再將泡三個小時左右的糯米撈起，瀝干，加入事先準備好的花生、綠豆和一點點五香粉攪拌均勻。然后用兩張粽葉扭出一個漏斗形，裝進一兩匙糯米，放兩張蛤蔞葉，再放入二塊肥豬肉，接著放入兩匙糯米，然后順著方向將粽葉折回，粽繩包扎，最后放進大鍋里煮。現在做得很精致的粽子會出現在酒樓、超市里，登上了大雅之堂成了送禮佳品。但我覺得，無論現在的粽子包得多精致，都不及外公做的簕古粽漂亮。簕古粽，其實就是用簕古葉片織成各種形狀，食材和別的粽是一樣的。別看外公是個只會耕地、修建房子的村野男人，他的手可巧著呢。他織出的簕古粽，有橄欖，有鴨子，有三指山……活靈活現，逗人喜歡。每到端午節，外公都會給我織最大、最好看的簕古粽，我就提著它們滿村跑，好不驕傲。 吃完古粽籺，迎來了炎熱的夏天。夏天里人們除了喜歡吃兩毛錢一條的冰棍，還喜歡吃簸箕仔籺。村里一飄來“賣簸箕仔籺啰，賣簸箕仔籺啰”的叫喚聲，我們就從家里拿著盤子去尋找這個聲音……香噴的芝麻加上特制的韭菜油淋在切成小方塊籺上，軟滑而不黏牙，香濃又不膩，令人過嘴不忘。 夏天還沒過，我就開始盼望中秋節。小時候，對月餅沒有多大興趣，倒是對時令的芋頭籺、田薯籺情有獨鐘。八月十五的晚上，我們幾個要好的小伙伴就會從家里拿來月餅、水果、芋頭籺、田薯籺等擺在院子里等待月亮慢慢升起。跪在地上，對著圓月，我們非常虔誠地許愿祈福——愿我們快快長大，愿我們讀書棒棒，愿我們友情不變……雖然有的愿望不曾實現，但友情卻是一直長青。每當我們幾個聚在一起，聊到那些年在月亮下許過的愿望，總是會心相望，然后哈哈大笑。 小時候回憶，很多很多，猶如長河中的小石子，數不完，有時候會磕著我的腳，有點酸，有點疼；猶如夜空的小星星，閃亮奪目，很快活，很暖心。關于籺的回憶，有香，有甜，有咸，有沉重，有期盼。如果說表弟的那句話“傳統的東西要傳承”觸動了我，那么幾個長輩一起做籺的場面則深深地刺痛了我。說來慚愧，工作后，我再也沒有好好陪過老人家們了。每次見面就是吃飯，而且都是長輩們在忙。我們不是在陪小孩就是在玩手機。好不容易放個假就到處尋美食、游山玩水，發朋友圈。做籺，怕干活，嫌麻煩，多辛苦。其實，像我母親、阿姨她們和年邁的外婆一起做籺，其實就是對外婆最好的陪伴，是最好親情團聚。大家圍著熱火朝天地干活，聊天，憶苦思甜，其樂融融。 找個時間，回家去陪老人家做籺吧。  >>>更多美文：心情隨筆

黃泉路 是最多人絕望的地方 奈何橋 是最多夢埋葬的地方 地獄 是最多魂泯滅的地方 天堂 是最多心墮落的地方 比起來 還是人間好 人間 是最多世界被路過的地方。 >>>更多美文：自創詩

老譚六十來歲，住在偏僻的大山上，身體微胖，衣著樸素，個頭不高，一副黝黑慈祥的臉上時常掛著一絲絲微笑，不抽煙不喝酒不打牌。我和他相識在扶貧工作中，他是貧困戶，我是他的幫扶人。 老譚是個勤快人，家庭條件差、老婆常年生病，讓他成了貧困戶。第一次是在村上辦公室與他接觸，從交談中了解到，他有一個女兒，已結婚，女兒、女婿在外務工，兩個外孫全靠他養，老婆因病離世一年多了。在脫貧攻堅以前，山里交通不便，生產的東西運不出去，外面的東西運不進來，全靠人力背，那時渴望修一條公路。現在，政府把通往隊上的道路硬化，進出方便了，條件好多了。他說得最多的一句話就是，黨的政策好，給我修了房子，給我無息貸款，想方設法讓我們致富。 為了脫貧，老譚不等不靠，主動利用無息貸款購買了雞苗。我問他如何養雞時，他談了許多，比如：給雞營造良好環境、添加營養、預防瘟癥等，還說山林大，讓雞多跑，多喂糧食、菜葉、蟲子，這樣雞肉就香些，價格就高些。目前，養雞還是比較順利，年底肯定能賣個好價錢，言語間充滿自信，讓我看到脫貧的力量和希望。還告訴我這些都是他自己買書自學的，不懂就問農技人員。還承包了村道的維護，利用空余時間打掃道路，清理水溝，還說雖然路陡，走路、騎摩托啥的還是方便些，不說掙錢，就當為隊上的人服務。在隊上還種了很多土地，收了很多糧食，足夠一家人吃，玉米、紅薯啥的主要用來喂雞，多余的米、菜、土豆還拿到市場上去賣。說自己小時候條件差，沒讀多少書，文化不高，現在吃虧，啥都靠文化，所以現在叫倆孫子好好學習，不要走自己的老路，每天早晨給他們一人一個雞蛋，還喝一盒牛奶。 雖然老譚談了很多，但是我心里無底。決定到他家去探探究竟。從城里坐車到了街上，租摩托去他家，所有開摩托的人聽到去他家，就直搖頭，表示不去，說那路危險，我才意識到到他家的路真的危險。無法，就只有坐到山腳，然后自己走路上去。只見路靠山的一旁是絕壁，另一旁便是懸崖，的確陡，有的地方坡度大約有六十度，窄，彎多，兩邊風景雖好，卻不敢欣賞，只能專注走路。技術差的司機，一看路的確不敢開，我也一樣。那老譚還騎摩托，是咋做到的呢？ 經過四十多分鐘的跋涉，終于到了他家，看到的正如老譚所說的，家里有電視機、洗衣機、冰箱、浴霸等一應俱全，家里擺放井然有序，衛生整得干靜整潔，雖然喂了很多雞，卻沒有異味。問他路陡，怎么上下山？他說上山用1擋，加油沖，下山放在1擋里，略帶剎車，不就行了？以前大車不就是這樣上下山嗎？ 我參加過幾次脫貧驗收工作，走了很多地方，見過很多人，談到收入情況時，有些人故意隱瞞，說自己無產業、無勞力、無技術、沒有收入，就連國家補助款都不愿說出來，就靠種點土地，夠吃就行，有的甚至說自己入不敷出，有的人還爭著想當貧困戶。真是人與人不一樣，老譚說靠人不如靠己，還說現在政策這么好，只要不懶，肯動腦動手，沒有啥干不成的，怕這怕那，一事無成。 最近一次，我帶著養雞技術、法制宣傳、科學健身等方面資料去看他，老譚又在開始實驗“稻田加養魚”，還養殖了蜜蜂，說的還是那句話，感謝黨的政策好，給項目、給技術、無息貸款，讓我們致富。 這就是老譚，平凡人一個，平凡中藏著智慧、勤勞、樸實、希望。 >>>更多美文：人生故事

螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

螺螄粉的起源故事

描述螺螄粉的起源，似乎就像在領略一個古老而又充滿當地異國風情的故事。

根據多年來的傳講，螺螄粉可追溯到越南中部的一個名為聖堂義的小鎮。這地方就像一個瑰寶，擁有豐富的海產資源，當地人發現在炎熱的氣候下，一道由海螺熬制的燒麵湯可以有效對抗酷熱，後人稱之為”螺螄粉”。

逛遍台南巷弄的秘密：「雷紋印古物屋」尋寶記

那天，偶然在網上閱讀關於台南的旅遊攻略時，我被一則有關「雷紋印古物屋」的推薦所吸引。文章中描述的不僅是一家普通的古董店，而是一個充滿懷舊氣息和創意精神的空間。作為一位鍾情於復古風格的設計師，我知道，這正是我一直在尋找的寶藏。

小舫髮型沙龍：塑造專屬美學，啟發獨特自我

在這個每個角落都充滿可能性的城市裡，小舫髮型沙龍以其卓越的服務和創新的美髮藝術，為尋求獨特風格和個性化服務的您提供了一個理想的選擇。

自成立以來，小舫髮型沙龍就致力於打造一個既時尚又舒適的空間，讓每位顧客都能在這裡找到屬於自己的美麗語言。

Dr.A現場評估不用等，桃園快修站，Switch手把問題一掃光！

嗨大家！今天我要來分享一個讓我超興奮的故事🌟！我們家的Nintendo Switch手把居然在孩子們玩得正激烈的時候壞掉了！他們最愛的就是各種刺激的射擊和賽車遊戲，手把經不住這麼多回合的熱情對決啊。

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

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